Varm sallad med ugnsbakade grönsaker

Du behöver

• 3 dl vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 1 dl matvete
• 150 g kålrot
• 1 st morot
• 0.5 st blomkålshuvud
• 1 tsk fänkålsfrön
• salt och peppar
• 1 msk olivolja
• 8 st körsbärstomater
• 1 dl turkisk yoghurt
• 1 msk pressad citron
• 2 msk smörgåskrasse

Ugn: 175º

Gör så här

1

Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i matvetet och koka under lock i 15 minuter.

2

Skala kålrot och morot, och skär i tärningar. Dela blomkålen i lika stora bitar. Blanda med fänkålsfrön, salt, peppar och olja.

3

Lägg på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med tomaterna. Baka i ugnen i 15 minuter.

4

Blanda yoghurt med citronsaft och smaka av med salt och peppar. Servera till grönsakerna med matvetet och toppa med krasse.