Du behöver
- 175 g hackad fryst spenat eller grönkål
- 1/2 msk smör
- 1 1/2 msk vetemjöl
- 5 dl buljong (vatten + tärning)
- 1/2 dl mjölk eller kaffegrädde
- 1 krm salt
- 1/2 krm vitpeppar
- 1 krm riven muskotnöt
- 1 hårdkokt ägg
- Att äta till:
- 2 böcklingar, 175 g2 skivor grovt fullkornsbröd
- 1 msk gräslök
Gör så här
1
Tina spenat eller grönkål och krama ur vätska. Smält smöret, rör ner mjölet och späd med buljong under omrörning. Koka upp, koka 3 minuter, tillsätt mjölk och spenat eller grönkål. Koka ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
2
Ös upp soppan i varsin tallrik, lägg i ett halvt hårdkokt ägg i varje tallrik.
3
Rensa böcklingarna från skinn och ben och lägg dem på varsin grov brödskiva. Strö på gräslök. Ät smörgåsen till soppan. Och dessert om du behöver mer energi.
Kommentar:
Har man brådis är det enkelt att köpa färdiglagade plättar eller pannkakor som serveras med sylt efter en soppmåltid.
