Du behöver
- 200 g smör rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 4.5 dl vetemjöl
- citron rivet skal av 1
Pensla med:
1 st ägg
pistaschmandel hackade osaltad
pärlsocker
Gör så här
1
Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst med elvisp.
2
Tillsätt mjöl och citronskal, och vispa till en smulig konsistens. Tryck ihop degen med händerna i bunken.
3
Ta upp på mjölat bord och arbeta ihop till en deg. Kavla ut till en 2–3 mm tjock platta. Använd mått eller ett mindre dricksglas med ca 6 centimeter i diameter och ta ut kakor.
4
Vik ihop kakorna nästan på mitten och lägg på en plåt med bakplåts-papper. Pensla med uppvispat ägg och strö över mandel och socker. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
