Du behöver
- 4 st potatis
- 2 st palsternackor
- 2 st morötter
- 2 st majrova
- 1 msk olivolja
- 1 tsk rosmarin
- salt
Salsa:
4 tomater
1 st rödlök liten
1 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
3.5 msk chilisås (gärna hot)
1 tsk balsamvinäger
1 nypa socker
salt
4 msk basilika hackad
1 st gurka liten bit tärnad
50 g fetaost
Ugn: 200°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skala och skär potatis och rotfrukter i klyftor och bitar. Pensla med olivolja. Smaksätt med rosmarin, salt och peppar. Tillaga i ugn 40-45 minuter.
2
Hacka tomater, rödlök och vitlök. Fräs i olivoljan. Tillsätt chilisås, vinäger, socker, salt och peppar. Låt puttra någon minut. Låt svalna något. Tillsätt basilika, gurka och smulad fetaost. Rör om. Ät som ensamrätt eller med en bit kött.
