Du behöver
- 0.25 kg tjockskuret revbensspjäll
Kryddblandning:
3 msk senap svensk
3 msk honung
1 msk soja
2 tsk ingefära mald
0.5 tsk rosmarin krossad
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Ugn: 175°
Sås:
3 dl sky + vatten
2 msk vetemjöl
0.5 dl vatten
0.5 dl grädde
1.5 tsk soja
salt ev + peppar
Gör så här
1
Blanda till kryddblandningen.
2
Lägg spjället i en långpanna eller ugnssäker form med bensidan upp. Bred på hälften av kryddblandningen och stek i nedre delen av ugnen i ca 30 min.
3
Vänd köttet, pensla kryddblandning på köttsidan och stek färdigt i ca 60 minuter.
4
Vispa ur långpannan med hett vatten eller buljong. Koka upp och red av med vetemjöl utrört i kallt vatten. Tillsätt grädde och soja och smaka av med salt och peppar. Skär upp spjället i bitar och servera med kokt potatis, äppelmos och rödkål.
Kommentar:
Du börja med att kan koka upp spjället i vatten i ca 15 minuter. Torka sedan av det och gör som ovan. Detta passar bäst om du ska grilla revbensspjället.
