Du behöver
- 15 st mandelpotatis
- 4 st morötter
- 3 st palsternackor
- 300 g rotselleri
- 0.5 dl olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 1 msk timjan
- 4 msk schalottenlök hackad
- 1 dl hackad persilja
- 1 dl färsk oregano blad från en1/2 kruka
- 2 st vitlöksklyftor finhackad
Gör så här
1
Sätt ugnen på 250 grader.
2
Skala potatisen och rotfrukterna. Var sparsam med vatten, eller torka av dem efteråt. Om de är torra suger de åt sig mer av kryddorna och oljan.
3
Skär rotfrukterna i ca 5 cm långa stavar. Lägg dem i en långpanna och blanda med olivolja, salt och timjan.
4
Rosta i ugnen i 35 minuter.
5
Hacka under tiden schalottenlöken, vitlöken, persiljan och oreganobladen. (Lägg oreganostjälkarna i buljongen på spisen)
6
När rotsakerna är klara, blanda i lök- och kryddhacket.
