Du behöver
- 200 g rejäl svamp, t ex ostronskivling
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 300 g quornbitar
- CASHEWNÖTSKRÄM
- 100 g cashewnötter
- 1 röd chilifrukt, i bitar
- 2 vitlöksklyftor, i bitar
- 1 msk riven ingefära
- salt
- 1 msk olja
Gör så här
1
1 Börja med cashewnötskrämen. Mixa alla ingredienser. Ställ åt sidan.
2
3
2 Sätt ugnen på 200 grader.
4
5
3 Skär svamp, paprika och lök
6
i bitar. Fördela med quornbitarna i ugnsfast form. Sätt in i
7
ugnen cirka 20 minuter.
8
9
4 Rör om och häll på cashew-nötskrämen. Ugnsbaka ytterligare 15 minuter.
Kommentar:
Cashewnötter innehåller nyttiga omättade fetter samt mycket mineraler och vitaminer.
290 KCAL PER PORTION
16 g protein, 18 g fett, 16 g kolhydrater
