Du behöver
- 1 kg rödbetor och/eller gulbetor
- olivolja
- flingsalt
- 150 g fetaost
- 2 msk pinjekärnor (lätt rostade i torr panna)
- 1/2 kruka basilika
- olivolja och balsamvinäger till servering
Gör så här
1
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och klyfta betorna.
2
3
2. Lägg dem i en stor långpanna och droppa över lite olivolja och blanda försiktigt.
4
5
3. Baka i ugnen ca 25–30 min. Salta ordentligt eftersom betorna är söta.
6
7
4. Smula över osten och garnera med pinjekärnor och basilikablad.
8
9
Servera med en god olivolja och balsamvinäger.
Kommentar:
Receptet kommer från boken Grilla med Salming: ICA Bokförlag 2010.
288 KCAL PER PORTION
E% 15 procent protein, 53 procent fett, 32 procent kolhydrater
