Du behöver
- 1 msk rosépeppar
- 0.5 dl socker
- 1 msk salt
- 1.2 kg laxfilé med skinn
- 10 cm purjolök
Romsås:
3 dl crème fraîche
0.5 dl hackad dill
2 msk hackad gräslök
3 msk stenbitsrom
Servera med:
potatis kokt
Ugn: 175°
6 portioenr
Gör så här
1
Krossa pepparn och blanda den med socker och salt. Gnid in laxens köttsida med blandningen och låt den vila i kylen i 1 timme, tills salt och socker lösts upp.
2
Torka av laxen lätt och strö över strimlad purjolök. Baka i ugnen i ca 20 minuter.
3
Romsås: Rör ihop ingredienserna till såsen och servera till fisken med kokt potatis.
