Du behöver
- 800 g laxfilé färsk
- salt och peppar
- 2 tsk harissa Santa Maria a more spicy africa
- 1 dl cashewnötter
- 2 msk smält smör
Mangoris:
4 dl vatten
0.5 tsk salt
2 dl ris
1 tsk gurkmeja
250 g mango
Servera med:
haricots verts
Gör så här
1
Skär laxfilén i 4 bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och krydda med peppar och green harissa.
2
Hacka cashewnötterna och strö över fisken. Pensla med smält smör och stek i mitten av ugnen, ca 15 minuter.
3
Koka upp vatten och salt i en kastrull. Tillsätt ris och gurkmeja, och rör om. Låt grytan koka upp och sedan sjuda, ca 20 minuter.
4
Tärna mangon och rör ner den i riset. Servera till fisken med haricots verts.
