Du behöver
- torskfilé ca 300 g
- salt vitpeppar
Sufflétäcke:
2 msk majonnäs
1 tsk fransk senap
1 msk fiskspad
1 st äggula
1 msk hackad dill
0.5 dl riven ost
1 krm paprikapulver
1 st äggvita
Servera med:
potatis kokt
grön sparris
Garnera med:
dill
Ugn: 225 grader
Gör så här
1
Dela fiskfilén och lägg den i en eller två smorda ugnssäkra formar. Salta och peppra. Täck formen med ett smörat smörpapper och tillaga i ugnen i ca 10 minuter, tills fisken är vit. Häll försiktigt av fiskspadet i en kopp.
2
Sufflétäcke: Blanda majonnäs, senap, fiskspad, äggula, dill, ost och paprikapulver i en skål. Vispa äggvitan till ett fast skum i en annan skål och vänd ner i majonnäsen.
3
Bred smeten över fisken och tillaga mitt i ugnen i ca 10 minuter tills det får fin färg. Servera med kokt potatis och grön sparris och garnera fisken med dill.
