Du behöver
- 1.5 dl ris
- 150 g bladspenat
- 300 g vit fiskfilé t ex kolja, sik, gös
- salt och peppar
- 2 st tomater
- 125 g mozzarella
- 50 g prästost 17%
Servera med:
rucolasallad
Garnera med:
färsk basilika
Ugn: 200°
Gör så här
1
Koka riset i en kastrull med vatten och salt enligt anvisningarna på paketet. Lägg riset i en smord ugnssäker form.
2
Tina eller förväll spenaten. Krama ur den och fördela över riset.
3
Skär fisken i stora bitar och lägg ovanpå spenaten. Salta och peppra.
4
Skölj och skär tomaterna i bitar, riv mozzarellan i bitar och fördela över fisken.
5
Riv osten över och baka i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Garnera med basilika och servera med rucolasallad.
