Du behöver
- 3 msk ströbröd
- 1 dl vatten
- 500 g nötfärs eller lammfärs
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st ägg
- 1.5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 3 krm spiskummin mald
- 1 tsk paprikapulver
- olivolja ev 1 msk
Couscoussallad:
2 dl couscous
1 msk olivolja
2 msk pressad citronsaft
salt peppar
1 msk hackad mynta
2 st tomater
2 st salladslökar
Cacik:
3 dl turkisk yoghurt 10%
1 st gurka
1 tsk salt
2 st vitlöksklyftor
2 msk färsk mynta
1 tsk pressad citronsaft
2 tsk olivolja
Gör så här
1
Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt svälla i 10 minuter. Tillsätt färs, riven lök och vitlök, ägg, salt, peppar, spiskummin och paprikapulver. Arbeta samman till en smidig färs.
2
Forma färsen till avlånga rullar och trä upp på grillspett. Stek i en stekpanna med olja eller grilla dem runt om, ca 6 minuter totalt.
3
Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda med olivolja, citronsaft, salt, peppar, mynta och hackade tomater och salladslökar.
4
Blanda yoghurten med skalad, riven och avrunnen gurka, salt, riven vitlök, hackad mynta, citronsaft och olivolja. Rör om och servera till spetten och couscoussalladen.
