Tunnbrödsrulle

Du behöver

• 2 kakor mjukt tunnbröd
• 1-2 tsk smörgåsmargarin
• salladsblad
• Gubbröra:
• 1 purjolök
• 1 msk smör eller margarin
• 1 liten burk (50 g) ansjovisfilé
• 2 hårdkokta ägg
• nymald svartpeppar
• 1-2 msk hackad persilja

Gör så här

1

1. Bred brödet med smörgåsmargarin. Lägg på salladsblad.

2

2. Ansa, skölj och strimla purjon. Fräs den mjuk i matfettet.

3

3. Häll på ansjovisspadet och låt det koka in i löken. Hacka ansjovisfiléerna.

4

4. Skala och grovhacka äggen.

5

5. Blanda ner ansjovis, ägg och hackad persilja i löken. Låt alltsammans bli varmt. Smaksätt med lite nymalen peppar.

6

6. Fördela gubbröran på salladsbladen. Rulla ihop brödet och vira en bit folie om, så att smörgåsrullen behåller formen.