Du behöver
- 2 st päron stora
Sockerlag:
1.5 dl strösocker
3 dl vatten
1 msk citron pressad saft
Toscasmet:
50 g mandel skållad och hackad
50 g smör
0.75 dl strösocker
1 msk vetemjöl
2 msk grädde eller mjölk
Servera med:
2 dl hallon
citronmeliss
1 msk florsocker
Ugn: 225°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skala, dela och kärna ur päronen.
2
Koka upp sockerlagen i en kastrull. Lägg ner päronhalvorna och låt dem sjuda, ca 3 minuter. Ta upp päronen och lägg dem på ett ugnssäkert fat.
3
Blanda ingredienserna till toscasmeten i en kastrull. Låt koka upp under ständig omrörning.
4
Bred toscasmeten över päronhalvorna. Så här långt kan du förbereda. Ställ in fatet i mitten av ugnen och låt toscasmeten få färg, ca 10 minuter.
5
Servera päronen med hallon. Dekorera med citronmeliss och sikta över florsocker.
Kommentar:
Vaniljglass eller vispad grädde smaksatt med punsch eller mandellikör är gott till.
