Du behöver
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 150 g smör eller margarin
- 0.5 tsk salt
- 1.5 dl socker
- 1 tsk stött kardemumma
- vetemjöl ca 13 dl
Fyllning:
100 g smör eller margarin
1.5 dl farinsocker
1.5 dl nötter
Toscaglasyr:
100 g mandelspån
100 g smör eller margarin
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
Ugn: 250°
Gör så här
1
Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att den löser sig.
2
Tillsätt salt, socker och kardemumma.
3
Arbeta in mjölet tills degen känns smidig. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.
4
Hacka nötterna under tiden till fyllningen. Rör samman matfettet med farinsocker. Rör ner nötterna.
5
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord. Knåda den smidig på nytt. Dela den i två lika stora bitar. Kavla ut varje del till en kaka, ca 1 cm tjock. Bred fyllningen över degkakorna och rulla samman dem.
6
Skär varje rulle i 20 lika stora bitar. Lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Ställ dem på bakplåtar. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
7
Blanda samman alla ingredienserna till glasyren i en kastrull. Låt det smälta under omrörning.
8
Fördela glasyren över kakorna och grädda dem mitt i ugnen ca 8-10 minuter.
9
Låt bullarna kallna på galler under duk. De går att frysa.
