Du behöver
- 150 g färsk tortellini
- 2 msk vetemjöl
- 1.25 l hönsbuljong
- 1 dl crème fraîche
- 3 dl riven ost
- 2 st tomater
- 2 dl ärter
- 140 g bacon
- gräslök
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt det rinna av på hushållspapper. Hacka lite gräslök.
2
Vispa ut vetemjöl med lite kallt vatten i en kastrull. Tillsätt buljongen och låt allt koka upp.
3
Tillsätt tortellini och låt soppan koka enligt tidsanvisningar på förpackningen.
4
Tärna tomaterna under tiden och riv osten.
5
Rör ner tomater och ärter när ca 3 minuter återstår av koktiden.
6
Rör ner creme fraiche och riven ost i soppan. Ta kastrullen från värmen och låt osten smälta under omrörning. Nu ska soppan inte koka mer. Smaka av.
7
Toppa soppan med bacon och hackad gräslök.
