4 portioner:
3 chorizokorvar
500 g färsk tortellini med ost- eller svampfyllning
2 rödlökar
150 g körsbärstomater
1+1 msk olivolja
1 röd paprika
65 g rucola
riven parmesanost
Ugn: 200°
Gör så här:
- Skala och skiva löken och lägg i en form med delade tomater. Blanda med olja och baka i ugnen i 15 minuter.
- Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen och låt den rinna av.
- Skiva korven, dela, kärna ur och strimla paprikan och fräs allt i olja.
- Blanda i lök, tomater och tortellini. Vänd i rucola och toppa med riven parmesanost.
