Du behöver
- 4 apelsiner
- 1 msk råsocker
- 1 msk konjak
- 8 vaniljglasskulor eller -bitar
- 4 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 1/2 dl pistagenötter eller valnötter
Gör så här
1
1. Skär en tunn skalk av varje apelsinände. Dela apelsinerna i halvor. Skär ur fruktköttet med en grapefruktkniv. Tärna fruktköttet och blanda med råsocker och konjak.
2
2. Fördela tillbaka frukten i skalhalvorna. Tryck ner en glasskula i varje skalhalva när marängen är färdigvispad.
3
3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Fortsätt vispa medan sockret strös ner i vitorna. Vispa till en tjock, stadig maräng. 4. Hacka och blanda ner nötter i marängen. Bred den över varje skalhalva.
4
5. Sätt halvorna i en ugnssäker form. Grädda till fin färg mitt i ugnen i 250 grader. Gå inte ifrån, det tar bara några minuter.
Kommentar:
Tips! Gör skalhalvorna färdiga att fyllas med glass. Vispa marängen klar, den håller ett par timmar i kylen. Sedan går det fort att montera ihop desserten och ge den färg i ugnen minuten före servering.
