Du behöver
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör eller margarin
2 msk vatten
Fyllning:
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk smör eller margarin
400 g krossade tomater
1 dl basilika hackad
2 msk tomatpuré
salt och peppar
500 g tomater gärna olika färger
Servera med:
grönsallad
fetaost
Ugn: 200°
Gör så här
1
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Tryck ut i en pajform och låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda i 10 minuter.
3
Skala och hacka lök och vitlök, och fräs mjukt i smör. Tillsätt krossade tomater, basilika och tomatpuré, och koka ihop i 20 minuter.
4
Smaka av med salt och peppar och låt svalna. Bred ut såsen i formen och lägg på halverade tomater.
5
Baka i ca 30 minuter tills tomaterna är fint bakade. Servera med grönsallad med fetaost.
