Du behöver
- sås
- 1 dl japansk soja
- 3 msk risvinäger
- 2 msk oystersås eller hoisinsås
- 1 tsk sesamolja
Wok
250 g fast tofu
100 g shiitake
200 g ostronskivling
2 st paprikor
8 st pak soi eller mangold
2 st morötter
1 pkt sockerärter
majsolja till stekning
1 msk ingefära finriven
1.5 st pressade vitlöksklyftor
1.5 msk rostade sesamfrön
Gör så här
1
Blanda ihop ingredienserna till såsen. Skär tofu i skivor. Klappa skivorna torra med hushållspapper och skär dem i bitar. Skiva svamparna. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Dela pak soi. Skala och strimla morötterna. Ansa sockerärterna.
2
Hetta upp lite olja i en wok eller en stor stekpanna. Stek tofubitarna cirka 1 minut på varje sida. Ta upp dem på en tallrik.
3
Woka svampen i oljan, cirka 5 minuter. Ta upp svampen på en tallrik. Woka grönsakerna i oljan 3–5 minuter. Blanda grönsakerna med ingefära och vitlök. Blanda ner svampen och vänd försiktigt ner tofu. Ringla över såsen och låt allt bli genomvarmt, cirka 1 minut. Garnera med rostade sesamfrön.
