Thai-nudelsallad

Du behöver

• 1 st gul lök
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 st morot
• 1 st broccolistånd
• 150 g ostronskivling
• 1 msk sesamolja
• 1 msk rapsolja
• 1 pkt vattenkastanjer frysta
• 1 dl grönsaksbuljong
• 2 msk nam pla (thailändsk fisksås)
• 2 msk soja
• 1 nypa socker
• 1 st citron
• 1 krm koriander
• 4 dl nudlar kokta
• 2 msk koriander hackad färsk

Det här behövs för 4 port:

Gör så här

1

Hacka lök och vitlök. Skär moroten i stavar. Dela broccolihuvudet i små buketter. Dela på ostronskivlingen.

2

Fräs lök och vitlök i 1 msk sesamolja och 1 msk rapsolja. Tillsätt morötter, broccoli, svamp och vattenkastanjer. Häll över 1 dl grönsaksbuljong.

3

Smaksätt med nam pla, soja, socker, några droppar citronsaft och koriander. Blanda ner 4 dl kokta nudlar. Strö över koriander.