Du behöver
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
50 g tacochips
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
2 st gula lökar hackade
1 msk smör
350 g nötfärs
1 st påse taco kryddmix
1 dl vatten
2 dl majskorn
100 g ost riven
1 st peppar skivad
Äggstanning:
3 st ägg
2 dl mjölk
2 krm salt
Det här behövs till 1 pajform, ca 24 cm i diameter:
Gör så här
1
Mixa snabbt ihop pajdegen (inklusive tacochipsen) i en matberedare med kniven monterad.
2
Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ pajformen i kylen 30 minuter.
3
Nagga degen och förgrädda den 10 minuter i mitten av ugnen.
4
Fräs nötfärs och lök i smör i en stekpanna. Tillsätt kryddmix och vatten. Låt det koka 5 minuter. Fördela fyllningen i pajskalet.
5
Vispa samman äggstanningen i en kastrull, värm den till 65º och häll den över fyllningen. Grädda pajen, ca 15 minuter, så att den får fin färg. Stick ner tacochips i pajen vid serveringen. Servera pajen ljummen med sallad.
