Tabbouleh

Du behöver

• 2,5 dl bulgur (råris om du inte tål gluten)
• 1 röd lök
• 1-2 dl färsk slätbladig persilja
• 1 dl färsk mynta
• 5 cm gurka
• 3 tomater
• 1 dl färskpressad citronjuice
• 0,5 dl olivolja
• Salt
• Vitpeppar

Gör så här

1

1. Koka bulgurn i lättsaltat vatten i ca 10 minuter. Låt svalna.

2

2. Hacka grönsakerna och blanda samtliga ingredienser.

3

3. Smaksätt med salt och nymalen vitpeppar.

4

Mängden mynta, persilja och citronjuice kan du anpassa efter din egen smak.

Kommentar:
300 KCAL PER PORTION
E% 9 procent protein, 41 procent fett, 50 procent kolhydrater