Du behöver
- ca 5 dl sallad
- 500 g pumpa, skalad
- t ex butternutpumpa
- 1/2 dl ättiksprit
- 2 dl vatten
- 1 dl socker
- 1 kanelstång
- 2 lagerblad
- 5 svartpepparkorn
- 1 cm färsk ingefära, finhackad
- 2 citroner
Gör så här
1
Skär skalad pumpa i grova bitar och koka dem mjuka i saltat vatten, 8-10 minuter.
Annons
2
Koka ihop ättika, vatten, socker och kryddor till en simmig lag.
3
Lägg pumpabitarna i het lag och låt dem stå och dra över natten. Smaka av med pressad citron.
Kommentar:
Passar till:
Skinka, olika syltor, pastejer, salt-rulle, kokt tunga, rökt renstek, rökt lammlår, kalkon, ripa och skogs-fågel.
