Du behöver
- 600 g rödkål
- 1 gul lök
- 2 kanelstänger
- 1 tsk torkad ingefära
- neutral matolja
- 1 dl rödvinsvinäger
- 7 dl lagom stark svartvinbärssaft (utspädd, ej koncentrerad)
- 1 msk socker
- färsk timjan till servering
Gör så här
1
Strimla rödkålen och den gula löken. Fräs tillsamman med kanelstång, ingefära och lite olja i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt vinäger, saft och socker.
Annons
2
Låt koka sakta tills kålen är mjuk och den mesta vätskan kokat in i kålen, det tar cirka 45 minuter. Rör om i grytan då och då under kokningen.
3
Klipp lite timjan över innan du sätter fram rödkålen på julbordet.
Kommentar:
Årets kock 2011 Tomas Diederichsen bjuder på julmaten.
