Du behöver
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 300 g champinjoner färska
- 1 msk vetemjöl
- 10 dl vatten
- 2 st hönsbuljongtärningar
- 2.5 dl matlagningsgrädde
- 1 msk kinesisk soja
- salt och peppar
- 1 pkt bacon tärnad
Garnering:
solrosskott
Smördegslängd
Det här behövs för ca 8 bitar:
1 st smördeg
0.5 pkt bladspenat djupfryst
1 st schalottenlök
50 g fetaost i tärningar
125 g kesella
1 msk fransk senap
0.5 st vitlöksklyfta
0.5 tsk salt
0.5 krm peppar
Pensling:
ägg uppvispat
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Soppan: Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och skiva svampen. Fräs lök och svamp i lite matfett några minuter i en kastrull.
2
Strö över mjölet och rör om. Späd med vatten och grädde. Tillsätt buljongtärningar och soja. Låt soppan koka på svag värme ca 15 minuter. Rör då och då i den. Smaka av med salt och peppar.
3
Knaperstekt baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Toppa soppan med bacon och solrosskott. Bjud smördegslängden till.
4
Smördegslängd: Tina smördegen enligt förpackningens anvisningar. Kavla ut den lätt till ca 30x24 cm.
5
Tina spenaten och hacka den. Skala och hacka löken. Fräs lök och spenat i lite matfett. Låt det svalna.
6
Rör samman kesella med senap och pressad vitlök. Tillsätt spenatröran och fetaosttärningar. Smaka av med salt och peppar.
7
Fördela ostmassan över den ena halvan av degen på längden. Vik över den andra deghalvan och tryck till kanten runt om ordentligt.
8
Lägg smördegslängden på bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Skär smördegslängden i sneda bitar. Bjud den tillsammans med soppan.
