Svampsås

Du behöver

• 1/2 finhackad lök
• 6–7 st champinjoner (kan med fördel bytas ut mot kantareller)
• 1 msk olja eller smör till stekningen
• salt och svartpeppar
• 2 dl soja- eller havregrädde
• 1 msk svamp-/kantarellfond
• 2 msk torr sherry (t ex Amontillado)
• 1/4 tsk vitpeppar

Gör så här

1

1. Skala och hacka löken. Hacka svampen.

2

3

2. Fräs lök och svamp i olja eller smör. Salta och peppra försiktigt.

4

5

3. Rör i grädde, fond och sherry. Smaka av med vitpeppar. Låt puttra försiktigt under lock i 10 min.

Kommentar:
127 KCAL PER PORTION
E% 6 procent protein, 88 procent fett, 6 procent kolhydrater