Du behöver
- squash (ca 400 g)
- vatten
- salt
Fyllning
svamp eller 150-200 g konserverad svamp
3.5 st salladslökar
1 msk smör eller margarin
0.5 dl lätt crème fraiche
salt
svartpeppar
2.5 msk riven ost
Gör så här
1
Skär squashfrukten på längden. Koka den i lätt saltat vatten cirka 5 minuter, tills den blir mjuk. Låt den rinna av väl.
2
Gröp ur cirka hälften av fruktköttet och hacka det. Spara det till fyllningen. Lägg squashhalvorna i en ugnssäker form.
3
Ansa och skär svampen i bitar eller grovhacka den. Skölj, ansa och strimla salladslöken.
4
Fräs svamp och lök i matfettet tills den vätska som bildas kokat in. Blanda ner creme fraiche och det hackade squashköttet. Salta och peppra.
5
Fyll squashhalvorna med stuvningen och strö över riven ost.
6
Gratinera mitt i ugnen, 250 grader, 10–15 minuter, tills ytan fått fin färg.
7
Servera med en stekt kotlett, salladstallrik och bröd, eller fullkornsris om man vill ha måltiden mer mättande.
