Du behöver
Deg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
200 g svamp förvälld
1 st purjolök liten strimlad
150 g brieost
3 st ägg
2 dl grädde
0.5 tsk salt
1 krm peppar
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4-6 port:
Gör så här
1
Hacka smöret i mjölet, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
2
Kavla eller kläm ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Förgrädda ca 10 minuter.
3
Fräs svamp och purjolök en stund utan att det tar färg. Lägg det i pajskalet.
4
Skär osten i bitar och lägg i pajskalet. Vispa samman ägg, grädde och salt och häll det över fyllningen. Grädda i ca 35-40 minuter. Servera pajen varm eller avsvalnad med färska grönsaker.
