Stuvad potatis med färskrökt lax

Du behöver

• 400 g potatis
• 1 msk smör eller margarin
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl mjölk
• salt och peppar
• 2 msk hackad dill

Servera med:

150 g färskrökt lax
sallad
gröna ärtor

Gör så här

1

Skrubba potatisen, dela den i bitar och koka den klar. Häll av vattnet och ånga torr.

2

Smält smöret i en kastrull och rör i mjöl. Späd med mjölk och koka under omrörning i 5 minuter.

3

Smaka av med salt och peppar, och rör i dill och potatis. Servera med lax, sallad och ärtor.