Du behöver
- 6 st Strömminingsfiléer
- 1 dl ströbröd
- 0.5 dl grovt rågmjöl
- salt vitpeppar
- 2 msk matfett
Marinad:
1 msk dijonsenap
0.5 dl vatten
1 msk strösocker
1 msk hackad dill
Morotssallad:
2 st morötter grovrivna
0.5 dl lätt crème fraiche
1 tsk limesaft
Servera med:
rågbröd grovt
salladsblad
dill
Gör så här
1
Klipp bort ryggfenorna från strömmingarna.
2
Marinad: Blanda senap, vatten, socker och dill i en skål. Vänd ner fisken i marinaden och låt den marinera i minst 20 minuter.
3
Blanda ströbröd och rågmjöl på en tallrik till paneringen. Salta och peppra. Ta up filéerna med en gaffel. Vik ihop filéerna så att de blir "hela" och vänd runt dem i paneringen. Stek filéerna i en medelvarm stekpanna med matfett, ca 2 minuter per sida.
4
Morotssallad: Blanda morötter, crème fraiche och limesaft i en skål. Servera strömmingen i rågbröd med salladsblad och morotssallad.
