Mat och dryck

Strömming senapsgravad

Du behöver Sås: 2 dl senap vanlig 3 msk strösocker 1 tsk salt 1 tsk vitpeppar grovt krossad 1.5 dl rapsolja 1 msk ättikssprit 1...

Du behöver

  • 5 dl vatten
  • 1 dl ättikssprit (12 %)
  • 1 msk salt
  • 600 g strömmingsfilé

Sås:

2 dl senap vanlig
3 msk strösocker
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar grovt krossad
1.5 dl rapsolja
1 msk ättikssprit
1 st dill fint skuren

Gör så här

1

Blanda vatten, salt och ättika och rör tills saltet löst sig. Torka av strömmingen med hushållspapper och lägg den i lagen. Låt stå i kylskåp i minst 6 timmar, eller över natten.

2

Ta upp strömmingen, dra av skinnet och låt den rinna av.

3

Blanda senap, socker, salt och vitpeppar. Vispa i oljan lite i taget och tillsätt sist ättika och dill. Varva såsen med strömmingen i en glasburk. Låt filéerna mogna i såsen ett dygn före servering.


Kommentar:
Tips! Strömmingen håller cirka en vecka i kylskåp.
Receptet är skapat av Ingrid Andersson.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos