Du behöver
- 8 st strömmingsfilé
- salt vitpeppar
- 0.5 dl hackad dill
- ströbröd
- 2 msk matfett
Potatismos:
6 st potatis
1 tsk matfett
0.5 dl mjölk
salt vitpeppar
Morotssallad:
2 st morötter
1 st äpple
0.5 st huvud buffésallad gemsallad, alt isbergssallad
1 msk citronsaft
Servera med:
citronklyfta
Gör så här
1
Potatismos: Skala och skär potatisen i bitar, och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa potatisen i en bunke. Tillsätt matfett och mjölk och rör moset fluffigt. Tillsätt mer mjölk om det behövs. Smak-sätt med salt och peppar.
2
Skölj strömmingsfiléerna och lägg dem med skinnsidan ner på ett smörpapper. Salta och peppra. Fördela dill på hälften av filéerna. Lägg ihop filéerna två och två till flundror. Vänd flundrorna i ströbröd. Stek på medelvärme i en stekpanna med matfett, ca 3 minuter per sida.
3
Morotssallad: Skala och riv morötterna grovt. Dela, kärna ur och klyfta äpplet. Skär klyftorna i tunna skivor. Skiva buffésallaten. Blanda morötter, äpple och sallad i en skål och pressa över citronsaft. Servera till fisken tillsammans med mos och citronklyfta.
