Spenatplättar med skinkröra

Du behöver

• 100 g spenat hackad, fryst
• 1 st ägg
• 1.5 dl vetemjöl
• 2 dl mjölk
• 1 krm salt
• 2 krm socker
• 1 msk matfett smält

Skinkröra:

1 dl keso
50 g skinka rökt
1 st röd paprika

Gör så här

1

Tina spenaten och krama ur vätskan. Vispa ägg, mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, salt, socker och matfett och rör om. Rör ner spenaten. Grädda plättar i en plättlagg. Lägg upp plättarna i högar

2

Skinkröra: Blanda keso, hackad skinka och tärnad röd paprika.