Spenat- och muskotpasta med stekt laxfilé

Du behöver

• 200 g gnocchi, eller pasta av valfri sort
• 1 krm gurkmeja, kan uteslutas
• 150 g färsk spenat
• 1 liten gul lök, finhackad
• 1/2 msk olivolja
• 2 laxfiléer à 125 g
• 1/2 msk smör
• 60 g fetaost, smulad
• 2 krm riven muskotnöt

Gör så här

1

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar med lite gurkmeja i kokvattnet så får pastan en trevligt gul färg.

2

Stek den färska spenaten med löken i en stekpanna med lite olja. Rör ner pastan i spenaten.

3

Stek laxfiléerna i en stekpanna med smör på medelvärme i cirka 3–4 minuter på varje sida tills laxen är helt genomstekt.

4

Lägg upp spenatpastan och laxen på serveringstallrikar. Smula fetaost och riv muskotnöt över anrättningarna.