Du behöver
- 600 g rödspättafilé
- salt och peppar
- 0.5 tsk fänkålsfrö stött
- 0.5 st dill bunt
- 2 st purjolök
- 3 st morötter
- 2 msk smör eller margarin
- 2 dl fiskbuljong
- 2 tsk pressad citronsaft
Garnering:
stenbitsrom dill
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Tina fisken enligt förpackningens anvisningar. Lägg ut den på bordet och krydda med salt, peppar och fänkål. Lägg en liten kvist dill i på varje.
2
Rulla samman filéerna och lägg dem med köttsidan utåt.
3
Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva morötterna tunt. Fräs grönsakerna i lite matfett ca 5 minuter.
4
Lägg fiskrullarna ovanpå grönsakerna och häll buljong och citronsaft över. Klicka ner smöret och låt allt sjuda på svag värme under lock ca 6-7 minuter.
5
Garnera fiskrullarna med lite stenbitsrom och dillvippor. Kokt ris eller kokt potatis är gott till.
Kommentar:
När du lagar fiskgrytan kan du använda både, torsk, kolja eller sej. Fisksorterna är nära släktingar.
