Sparris med parmesan och pinjenötter

Du behöver

• 1 knippa grön sparris
• 1/2 dl pinjenötter
• 40 g hyvlad parmesanost
• DRESSING
• 2 msk balsamvinäger
• 2 msk olivolja
• salt och nymalen svartpeppar
• TILLBEHÖR
• 200 g lantbröd

Gör så här

1

1. Ångkoka eller förväll sparrisen 2–5 minuter, beroende på tjocklek.

2

3

2. Blanda samman balsamvinäger och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

4

5

3. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna.

6

7

4. Lägg upp sparrisen på tallrikar eller på ett stort fat och

8

ringla över dressingen. Strö över de rostade pinjenötterna och hyvlad parmesanost. Servera med ett gott bröd.

Kommentar:
FOTO: THINKSTOCK