Du behöver
- 200 g sparris
- vatten + salt
- lax ca 100 g tunt skivad
- rucolasallad
- parmesanost i tunna skivor
- pinjenötter ev några
- olja gärna oliv-
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Annons
Koka sparrisen enligt anvisning på paketet. Låt den rinna av, men den behöver inte vara kall.
2
Skölj salladen väl och fördela den på 4 tallrikar. Vira in sparrisen i laxskivorna. Beräkna 2-3 "paket" till varje tallrik.
3
Lägg sparrispaketen på salladen och lägg på osten. Strö eventuellt över pinjenötter.
4
Stänk lite olja på salladen och ställ den kallt innan den ska serveras. Det är gott med bröd till.
Kommentar:
Sommartallrikens lax kan bytas mot mager rökt skinka.
