Du behöver
- 500 g sparris färsk eller fryst
- 2 st avokado eller 4 små
- rucolasallad
- 24 st cocktailtomater
- gräslök finklippt
Vinägrett:
3 msk olivolja
3 msk vatten
3 msk vinäger
salt och peppar
Tillbehör:
kyckling eller kalkon i skivor
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala sparrisen, om den är färsk, och koka den i lättsaltat vatten i ca 10-30 minuter. Om sparrisen är fryst tillagar du den enligt anvisning på paketet. Låt den kallna.
2
Kärna ur och skala avokadorna innan du skivar dem. Skölj sallad och tomater. Dela eventuellt tomaterna i halvor.
3
Placera grönsakerna och köttet på en vacker tallrik och ställ den kallt tills salladen ska ätas. Täck gärna tallriken med plastfolie.
4
Skaka samman vinägretten av alla ingredienserna och servera dressingen bredvid. Gott också med ett bröd till.
Kommentar:
Tänk på att avokadons fruktkött mörknar ganska snabbt men om du droppar lite pressad citron över mörknar det långsammare.
