Du behöver
- 400 g potatis
- 1 st gul lök
- 1 st paprika
- 2.5 st tomater
- 1 st squash
- 1 tsk timjan
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 2.5 msk olivolja
Rullader:
500 g blandfärs
3 msk ströbröd
1 dl vatten
1 st ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk basilika
0.5 msk senap
1 msk tomatpuré
Ugn: 175°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala eller skrapa potatisen. Skiva den och lägg skivorna i botten på en smord eldfast form tillsammans med skalad och skivad lök.
2
Kärna ur paprikan och strimla den. Skiva tomaterna och squashen.
3
Lägg paprika, tomater och squash i rader över potatisen. Krydda med salt, peppar och timjan. Ringla över oljan.
4
Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter eller tills potatisen är mjuk.
5
Lägg ströbrödet i en skål och häll över vatten. Låt det svälla ca 10 minuter.
6
Tillsätt färs, ägg, salt, peppar, basilika, senap och tomatpuré. Arbeta samman allt till en smidig smet. Forma ovala bullar.
7
Stek dem gyllene runtom i lite matfett. Sänk värmen och låt rulladerna eftersteka på svag värme, eventuellt med en bottenskyla vatten, ca 5-8 minuter.
