Du behöver
- 1 l jordgubbar
- 4 st nektariner
- 1 st gurka
- 100 g sockerärter
- 50 g rucola
Dressing:
2 tsk rosépepparkorn
3 msk olivolja
1.5 msk pressad citron
2 tsk flytande honung
3 msk hackad mynta
3 msk hackad bladpersilja
salt
Gör så här
1
Börja med dressingen: Stöt rosépepparkornen lätt. Blanda ingredienserna och smaka av med salt.
2
Ansa och dela jordgubbarna. Kärna ur och klyfta nektarinerna. Skala gurkan, skär den på längden och skrapa ur kärnorna. Skiva gurkan. Strimla sockerärterna grovt på längden.
3
Lägg grönsaker och frukt i en skål. Häll dressingen över vid servering och blanda försiktigt runt. Servera direkt.
Kommentar:
Den här salladen passar till det mesta, till exempel fläskkarre, korv, kyckling, lax och halloumi. Både grönsaker, frukt och dressing kan förberedas i god tid, men vänta med att blanda ihop ingredienserna till det är dags att servera så att salladen håller sig krispig och fräsch.
