Du behöver
- 3 dl gula snabbärter skalade
- 7.5 dl vatten
- 0.5 tsk salt
- 0.5 st gul lök
- 2 msk kycklingfond
- timjan
Servera med:
100 g kassler
senap
Gör så här
1
Koka upp ärter, vatten och salt i en gryta. Skumma och tillsätt skalad och klyftad gul lök, fond och timjan. Låt ärterna koka i ca 50 minuter, tills de är mjuka. Smaka av smed salt och peppar.
2
Tärna kasslern och lägg i soppan. Servera med senap till.
3
Äppelplättar:
Vispa samman 1 dl vetemjöl, 1 krm salt, 1 tsk strösocker, 1 stort ägg, 2–2 1/2 dl mjölk och 1 msk flytande matfett i en bunke. Skala eventuellt, och kärna ur ett syrligt äpple med en äppelpip. Skär äpplet i tunna skivor till äppelringar. Värm en plättlagg och smörj laggen. Lägg i äppelskivor i varje plättform och fyll på med pannkakssmet. Grädda på medelvärme tills smeten stannar. Vänd och grädda på den andra sidan. Sikta över florsocker och kanel vid serveringen.
Kommentar:
Gör gärna dubbel sats av soppan och frys in.
