Du behöver
- 4 skiva landgångsbröd
Fyllning:
250 g kesella
2 dl crème fraîche tomat och basilika
50 g parmesanost färskriven
80 g lufttorkad skinka finhackad
1 dl marinerade soltorkade tomater hackade
salt och peppar
Topping:
300 g philadelphiaost ev med örter
Dekoration:
500 g räkor oskalad vikt
100 g ruccolasallad
1 st lime skivad
färsk basilika
100 g physalis
Det här behövs till 6 port:
Gör så här
1
Skala räkorna och låt dem ligga i en plastburk i kylen. Blanda fyllningen i en skål och smaka av med salt och peppar.
2
Kantskär brödskivorna och lägg en skiva på uppläggningsfatet. Bred 1/3 av fyllningen på den. Lägg en skiva bröd ovanpå. Upprepa med de resterande brödskivorna. Avsluta med bröd.
3
Bred Philadelphiaost runt om och ovanpå smörgåstårtan. Så här långt kan du förbereda. Täck med plastfolie och låt tårtan stå i kylen till strax före serveringen.
4
Skölj och låt rucolasallaten rinna av på en handduk. Skär den i strimlor. Tryck fast strimlorna runt om och ovanpå tårtan. Arrangera räkorna på toppen. Dekorera med halva limeskivor och basilika. Frilägg physalisbären och lägg dem runt om på uppläggningsfatet.
