Annons
Du behöver
- 4 dl vetemjöl kallt
- 1 dl kallt vatten
- 250 g smör kallt
c:a 600 g:
Gör så här
1
Annons
Blanda mjöl, vatten och hälften av smöret till en deg. Låt vila i kylen i 30 minuter. Kavla ut degen till en kvadrat som är ca 35x35 cm.
2
Hyvla eller skiva resten av smöret och lägg det på halva degplattan. Vik upp degen över smöret. Kavla ut degen till en rektangel som är ca 40x20 cm. Se till att inget smör tränger ut.
3
Vik ihop degen i tre delar åt ena hållet och två delar åt andra hållet. Låt vila i kylen, ca 15 minuter. Upprepa kavling, vikning och vila ytterligare tre gånger. Kavla sedan ut degen till en tunn platta som är ca 30x60 cm. Degen går utmärkt att skära i bitar och frysa.
