Du behöver
- 20 st Aluminumformar
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 st rödlök
1 msk smör eller margarin
0.5 st zucchini
salt peppar
150 g fetaost
75 g salami
3 st ägg
2 dl lätt crème fraiche
Garnera med:
ruccola
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila kallt i 30 minuter. Kavla ut degen och ta ut rundlar lite större än formarna och tryck ut degen i formarna.
2
Fyllning: Skala och hacka löken och fräs den mjuk utan att den får färg i stekpanna med smör. Strimla zucchinin och låt fräsa med löken. Krydda med salt och peppar och fördela fyll-ningen i formarna. Smula i fetaosten och strö över strimlad salami.
3
Vispa ihop ägg och crème fraiche och häll i formarna. Grädda i 20 minuter. Garnera med ruccola.
