Du behöver
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
3 msk kallt vatten
Fyllning:
1 st purjolök
1 msk smör
3 st ägg
2 dl vispgrädde
salt och peppar
Servera med:
300 g skalade räkor
2 msk sweet chilisås
Ugn: 225º
Gör så här
1
Botten: Blanda mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt stå kallt i 30 minuter.
2
Kavla ut och ta ut rundlar lite större än formarna. Lägg i formar och tryck till.
3
Fyllning: Skölj, strimla och stek purjolöken mjuk i en stekpanna med smör. Fördela i formarna. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar, och häll i. Grädda i 15 minuter.
4
Blanda räkorna med sweet chilisås och fördela på pajerna.
