Slakad rödkål med pepparrotsyoghurt

Du behöver

• 2 l vatten
• 4 tsk salt
• 400 g rödkål strimlad färsk
• 1 dl yoghurt naturell
• 1.5 tsk riven pepparrot
• 0.5 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 2 msk hackad persilja

Gör så här

1

Koka upp vatten och 2 tsk salt i rymlig kastrull.

2

Lägg i strimlad kål och låt sjuda 1 minut. Ta upp med hålslev eller häll ut genom durkslag. Vattnet får stark, blåaktig färg av kålen, snyggt!

3

Smaksätt yoghurten med pepparrot, salt, peppar och persilja. Vänd ihop såsen med kålen eller servera dem separat.