Skördepytt

Du behöver

• 4 st potatis
• 2 st morötter
• 1 st squash
• 1 st persiljerot
• 1 bitar rotselleri
• 1 st gul lök
• 150 g svamp (gärna kantareller eller trattkantareller)
• 1 st timjan litet knippe färsk
• salt och peppar

Tillbehör:

sallad

ägg eventuellt och

Det här behövs för 4 port:

Gör så här

1

Skär potatis, morötter, squash, persiljerot och selleri i små tärningar. Hacka 1 gul lök.

2

Stek allt på ganska svag värme i 2 msk flytande margarin, det tar ca 10 minuter. Stek svampen separat och vänd ner den i pytten. Krydda med salt och peppar och strö över färsk timjan. Servera med sallad, eventuellt ägg och bröd.