Du behöver
- 4 st fil av kycklingbröst
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 1 msk smör
Dressing:
0.5 dl olivolja
0.5 dl vatten
1 st citron strimlat skal och saft
2 msk basilika hackad
1 dl soltorkade tomater ätfärdiga, strimlade
1 st röd spansk peppar finhackad
1 st vitlöksklyfta finhackade
0.5 tsk svartpeppar finstött
Dekoration:
0.5 dl svarta oliver skivade
färsk basilika
Ugn: 225º
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Salta och peppra kycklingfiléerna. Bryn dem i smör i en stekpanna. Lägg över köttet i en ugnssäker form och stek tills innertemperaturen äår 70º, ca 20 minuter. Låt köttet kallna.
2
Skiva köttet tunt i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg upp skivorna på serveringsfat.
3
Blanda samman ingredienserna till dressingen och häll den över köttet. Plasta och ställ fatet i kylen ett par timmar före serveringen.
4
Dekorera med oliver och basilika. Servera med potatisgratäng eller ugnsrostade klyftpotatis och sallad.
